بمناسبة عيد الربيع (شم النسيم)  

كل عام وانت بخير... 

عزيزي المستهلك من اجل سلامتك وسلامة اسرتك اتبع بعض الارشادات الخاصة بهذا اليوم

اولا: البيض

كما يراعى بعد شرائه:

·       إزالة أي اوساخ على سطح الببيضة بفرشة ثم شطفة بماء دافئ درجة حرارته  فى حدود 40 -42 درجة مئوية، أو على الأقل 12 درجة مئوية أعلى من درجة حرارة البيض مع استخدام محلول  صابون مخفف ثم يتم شطفه بماء نظيف ويجفف قبل حفظه في الثلاجة، في المكان المخصص له (الرف العلوي من باب الثلاجة) وتوضع البيضة على طرفها المدبب حتى لا يختلط الصفار بالبياض.

·       سلقه جيدا للقضاء على الميكروبات مع مراعاة إضافة قليل من الخل او الملح لماء السلق لضمان سلامة قشرة البيضة من الشرخ اثناء عملية السلق.

·       تلوينه بالألوان الطبيعية غير الضارة بصحة المستهلك مثل (الكركديه – البنجر –  قشر البصل – البقدونس - الشاي – الخ) 

ثانيا الاسماك بأنواعها

التاكد من سلامة الرنجة عند الشراء عن طريق الفحص الظاهرى من حيث:

القوام: يكون الجلد متماسك ولا يوجد به اى تسلخات وخالى من الثنايا وبراق ورائحته طيبة.    

اللون: أن يكون طبيعيا ويختبر بعدم التصاق اللون على الايدى عند الملامسة.

تاريخ الصلاحية: تأكد من أنها فى فترة صلاحيتها وفقا للتاريخ المدون على العبوة، وفي ظروف عرض مناسبة، ومن مصادر موثوق بها.

* اللون: طبيعى وبراق ولامع.

* القوام: الجلد سليم وأنسجة اللحم متماسكة.

* الرائحة: طبيعية ومقبولة.

* الشراء من الاماكن النظيفة الموثوق بها والابتعاد عن الباعة الجائلين غير المعروف هويتهم وظروف انتاجهم ومدى نظافة طريقة العرض.

  

عزيزي المستهلك   إذا أحسست بزغللة في العين ، صعوبة في البلع بعد تناول الاسماك المملحة، فيجب التوجه إلى أقرب مستشفى فورا، فربما   تكون قد تعرضت للإصابة بالتسمم الممباري نتيجة تناول أسماك مملحة ملوثة، وقد تتطور هذه الأعراض إلى حدوث شلل   في عضلات الجهاز التنفسي والوفاة .

ج- الاسماك الطازجة :

سليمة المظهر وذات خياشيم نظيفة وحمراء ذو عينان براقتان وليس لها رائحة  ما عدا في بعض الاصناف يكون لها رائحة مميزة للصنف مثل (السردين).

القشور صلبة – الجسم والجلد متماسكان وعند الضغط على جسم السمكة بالابهام لا تتهتك ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يترك أي اثر.